OUA UMPLUTE CU CIUPERCI


Ingrediente

12 oua,

250 g ciuperci,

2 linguri creme fraiche,

1 lingurita mustar,

1 ceapa, nu asa mare,

sare, piper, cateva frunze de patrunjel, putin ulei de masline.

Mod de preparare

Se toca ceapa marunt si se caleste in putin ulei de masline. Se adauga ciupercile spalate si taiate bucatele. Se lasa pana scade sucul, pe care il lasa ciupercile.Spre sfarsit se adauga si patrunjelul tocat fin. Nu trebuie lasate la rumenit.Se dau la racit.

Dupa ce au fost reci, eu le-am tocat cu robotul, nu chiar foarte marunte, dar daca doriti se pot face si pasta (mie imi place cand se simt putin ciupercile).

Intre timp se pun ouale la fiert. Se lasa sa fiarba pana sunt tari. Se curata de coaja si se taie in jumatate pe lungime. Galbenusurile se scot (eu nu le-am pus pe toate-6-7, jumatati de galbenus am aruncat) se adauga la ciupercile tocate.

Se amesteca cele 2 linguri de creme fraiche cu 1 lingurita de mustar si se toarna peste ciuperci. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se amesteca bine. Le puteti decora cu ce doriti!

Mod de servire

Pofta buna!

Reteta Oua umplute cu ciuperci a fost propusa de MAYA pe forum culinar.ro

LAMIIE UMPLUTA

Lamiie-4 buc
conserva ton-1
conserva stavride-2
margarina-1 lingura
zeama de lamiie
sare,marar
cantitatile pot fi modificate in functie de gust



APERITIV DIN BRINZA DE BURDUF

Ingrediente
1/2 kg branza de oaie (se poate inlocui cu cas proaspat), 100ml smantana, 5 sardele, ceapa, chimen si 50-100 ml bere

Mod de preparare
Se piseaza branza cu o furculita (daca e cas atunci se da prin masina de tocat). Peste se toarna berea, smantana. Chimenul se macina si se adauga o lingurita fara varf, iar la final sardelele si ceapa rasa. Se amesteca bine bine si se sareaza dupa gust. De preferat sa se serveasca in aceeasi zi.

Recomandari
Sa se orneze cu bucatele taiate de gogosari



APERITIV DIN BRINZA DE VACI

Ingrediente
0.5kg branza de vaci,
150g smantana proaspata groasa,
chimen,
ceapa

Mod de preparare
Branza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecindu-se apoi cu smantana. Smantana se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma se pot adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel taiate marunt. Se aranjeaza pe platou, ornata cu felii de rosii, ardei grasi, ridichi rosii de luna. In branza preparata cu smantana se pot adauga o lingurita de chimen, pisat bine cu piulita, sau macinat prin masina de piper si un varf de lingurita de boia dulce sau o jumatate de lingurita cu pasta de ardei



CLATITE LA CUPTOR

Clatitele la cuptor sunt atat de delicioase si fine, incat se topesc in gura. Daca vreti sa incercati si altceva decat clatitele traditionale romanesti, noi va propunem o reteta de clatite ruseasca - clatite la cuptor.
IngredientePentru aluat:
60 g faina
2 oua
1/4 pahar de lapte gras
3 linguri de unt topit
sare
Pentru umplutura:
120 g branza dulce
50 g cascaval
patrunjel
piper
nucsoara rasa
Mod de prepararePentru aluat:
Se bat ouale cu laptele, faina si sarea; Se lasa timp de o ora, apoi se coc clatitele intr-o tigaie unsa cu unt;
Pentru umplutura:
Se amesteca bine branza cu ou, nucsoara, patrunjel si piper; Se umple clatitele cu aceasta compozitie si se fac sarmalute; Se pun clatitele intr-o tava unsa cu unt sau margarina, se rade cascavalul deasupra si se tin la cuptor pana se rumenesc.